Menu Tkalnia

Przyjazd

28. 10

Wyjazd

29. 10

Restauracja Tkalnia
Menu Tkalnia

Jedna wiadomość może rozpocząć pyszną historię Zadzwoń lub napisz

Organizujesz rodzinny obiad? Planujesz romantyczną kolację? Chcesz zamówić dania na wynos? A może po prostu zgłodniałeś w środku dnia?

Skontaktuj sie z nami — znajdziemy idealne rozwiązanie.
+48 508 396 238
gastronomia@hoteldebowy.pl

od 11.11.2026 do 30.11.2026

Listopad z gęsiną. Tradycja w nowoczesnym wydaniu

Chrupiące krokiety z gęsiną. Delikatne mięso z gęsi w chrupiącej panierce, podane z kwaśną śmietaną z chrzanem, konfiturą żurawinową i świeżymi ziołami, 42 zł
Kwaśnica z szarpaną gęsiną. Kwaśnica na wywarze z pieczonej gęsi szarpane mięso gęsie, ziemniaki, majeranek i odrobina tłuszczu gęsiego, 39 zł
Confitowane udo gęsie. Z modrą kapustą duszoną z jabłkiem, buchtami i sosem własnym z czerwonego wina z nutą jałowca, 99 zł

Przystawki

Tatar z wołowiny dolnośląskiej z marynowanymi grzybami leśnymi, szalotką, piklowaną cebulą, musztardą z gorczycy, majonezem z lubczyku i pasteryzowanym żółtkiem, 59 zł
Gęsia wątróbka podana na grzance z chałki z powidłami śliwkowymi, prażonym słonecznikiem i świeżym majerankiem, 39 zł
Pieczony kozi ser z Lutomierza z karmelizowaną gruszką, konfiturą z czerwonej cebuli, orzechem włoskim i miodem z naszej pasieki, 47 zł
Domowe placki ziemniaczane z leśnymi grzybami, szalotką i wegańską śmietaną, 42 zł

Zupy

Rosół z trzech rodzajów mięs podany z delikatnymi pierożkami wołowymi, 38 zł
Domowy żurek z suszonymi podgrzybkami, jajkami z ekologicznego chowu i klopsikami z białej kiełbasy, 42 zł / w chrupiącym chlebku z sosem czosnkowym, 49 zł
Barszcz czerwony z tłuczonymi ziemniakami, ziemią jadalną i prażonym boczkiem, 39 zł
Wegańska grzybowa z domowymi lanymi kluseczkami i zieloną pietruszką, 46 zł

Dania główne

Konfitowane udo z kaczki z fricassee z kapusty włoskiej, puree ziemniaczanym z czarnym czosnkiem, grzybami leśnymi i sosem śliwkowo-jałowcowym, 79 zł
Klasyczny kotlet schabowy z zasmażaną kapustą kiszoną, puree ziemniaczanym z koperkiem i dolnośląskim masłem ziołowym, 65 zł
Gicz jagnięca duszona w lokalnym winie Pinot Noir z kremową kaszą pęczak, pieczonym burakiem i sosem rozmarynowym, 99 zł
Stek z sezonowanej polędwicy wołowej z masłem czosnkowym, pieczonymi warzywami korzennymi i ziołami z naszego bioogrodu oraz gratin ziemniaczanym z serem z Lutomierza, 159 zł
Burger wołowy z serem mimolette, bekonem, piklami, sałatą rzymską, konfiturą z czerwonej cebuli, pomidorem i sosem spicy mayo, podany z domowymi frytkami, 73 zł
Sandacz pieczony z ziołową kruszonką, ciepłą sałatką z ziemniaków, fenkułu i czarnej soczewicy, szpinakiem i sosem cytrynowo-ziołowym, 82 zł
Siekany rumsztyk z dziczyzny z domowymi plackami ziemniaczanymi, zasmażaną kapustą kiszoną i sosem jałowcowym, 72 zł
Rigatoni z chrupiącą pancettą, serem z Lutomierza i prażonymi orzechami laskowymi, 69 zł
Tradycyjne pierogi z Chrząstawy z wędzonym boczkiem, twarogiem, ziemniakami i karmelizowaną cebulką, 54 zł
Wegańskie gołąbki z kaszą gryczaną i soczewicą, grzybami leśnymi i sosem z pieczonego czosnku, 54 zł
Sałatka Cezar z chrupiącym panierowanym kurczakiem, świeżą sałatą rzymską, parmezanem, grzankami i kremowym sosem z dodatkiem anchois, 56 zł / z pieczonym selerem i serem wegańskim, 56 zł
Sałatka z pieczonej dyni z grillowanym serem halloumi, gruszką, orzechem włoskim, rukolą i dressingiem miodowo-musztardowym, 58 zł / z grillowanym tofu i dressingiem pomarańczowym, 58 zł

Desery

Szarlotka oberlandzka podana z lodami śmietankowymi i sosem waniliowym (jabłka przeznaczone na naszą kultową szarlotkę zbieramy w naszym sadzie, gdzie rośnie odmiana jabłoni oberlandzkiej. Niegdyś bardzo rozpowszechniona na Dolnym Śląsku, dziś przypomina o bogatej wielokulturowej tradycji kulinarnej naszego regionu), 40 zł
Czekoladowy fondant z konfiturą wiśniową, lodami waniliowymi i prażonymi orzechami laskowymi, 40 zł
Ciepły makowiec z białym makiem, sosem waniliowym, musem śliwkowym i lodami cynamonowymi, 40 zł
Wegańska panna cotta z karmelizowaną gruszką i jabłkiem w lokalnym cydrze, kruszonką cynamonową i sorbetem gruszkowym, 40 zł

Menu dla dzieci

Pomidorowa nitka- zupa pomidorowa z makaronem nitki i słodką śmietaną, 26zł
Poduszeczki Tkacza z serkiem i ziemniaczkami- pierogi z ziemniakami i białym serem okraszone cebulką, 35 zł
Złoty Splot- chrupiące kawałki piersi z kurczaka w złocistej panierce, podawane z frytkami i surówką z marchewki, 35 zł
Zakręcona Nitka- makaron nitki w aromatycznym sosie pomidorowym z klopsikami z indyka i tartym żółtym serem, 35 zł
Białe Guziki- domowe kluski leniwe z masełkiem i bułką tartą lub na słodko z serkiem waniliowym i owocami, 35 zł
Słodka Szpulka- naleśniki zwinięte w rulon z twarożkiem i owocami, 35 zł
Smerfowy Motek- dwie gałki lodów smerfowych i Kinder Bueno z posypką z białej czekolady, owocami i chrupiącą rurką z bitą śmietaną, 35 zł

* powyższe menu jest serwowane dzieciom do 12-ego roku życia

Lemoniady Tkalni

Miodowo-imbirowa 0,33 l, 25 zł / 1 l, 60 zł
Czarny bez 0,33 l, 25 zł / 1 l, 60 zł

Mocktajle

Bursztynowy Spritz, 35 zł
Aperol Spritz, 35 zł
Imbirowa Pomarańcza, 35 zł
Gruszkowe Hugo, 35 zł
Jabłkowo-Cynamonowa Sangria, 35 zł

Soki naturalne z Sadów Ślężańskich

Soki naturalne z Sadów Ślężańskich, 18zł

Nie zawierają dodatku cukru, wody, ani żadnych konserwantów, są tłoczone na zimno

Jabłko
Jabłko-gruszka
Jabłko-wiśnia

Pigwoniada

Pigwoniada, 25zł

Pigwoniada jest napojem regionalnym powstającym tylko i wyłącznie na pograniczu Podlasia i Mazur

Kwaśna
Z miodem
Z czarną herbatą
Zielona herbata
Gazowana

QUERIA / KAWA ŻOŁĘDZIOWA Z BIAŁĄ MORWĄ

Queria, 29zł

Napój BIO z polskich żołędzi to orzeźwiajacy smak i wartościowy skład

Mięta
Classic
Lawenda
Imbir

Kawa z lokalnej palarni EL Kawa

Wypalana w lokalnej palarni El Kawa, specjalizująca się w wypalaniu zielonej kawy i najwyższej jakości tzw. Specility Coffee

Americano, 16zł
Espresso, 16zł
Americano z mlekiem, 18zł
Cappuccino, 19zł
Latte, 20zł
Kawa z mlekiem roślinnym, 24zł

HERBATY EL KAWA

HERBATY EL KAWA, 18 zł

Naturalnie aromatyczne mieszanki owoców i liści, pełne soczystych smaków i kolorów, które orzeźwiają zarówno na gorąco, jak i na zimno.

• Earl Grey z bergamotką • Rumianek z borówką

• Czarna Yunnan Imperial

• Truskawka z miętą

• Ziołowa

• Rooibos Tropical Glow

• Biała • Zielona Berry & Fig

• Mango

Kawa żołędziowa

Kawa żołędziowa bezkofeinowa, 25zł

Wyjątkowy napój o subtelnym, orzechowym smaku wykonana z wyselekcjonowanych, prażonych żołędzi

Browar Podolin

Piwo Browar Podolin butelkowe. Rzemieślnicze piwo prosto z Gór Sowich, 20zł

IPA
Czerwony Lager
Bohemian Lager
Pils
Black Ipa
Podolin bezalkoholowe 0,5%
Porter bałtycki 0,33, 28zł

Piwo Kraftowe Bohemian Lager

Piwo Kraftowe

piwo o wyczuwalnej chmielowej goryczce oraz aromatach kwiatowych i ziołowych

* Piwo Bohemian Lager 0,5l, 20 zł
Piwo Bohemian Lager 0,33l, 17 zł,

Cydr Radosny

Cydr Radosny 0,75l, 95 zł

Cydr Radosny to mała manufaktura cydrów jakościowych

Atak jabłuszek 2024
Sour Love 2024
Bunga 2025
Pink Crab 2024

Napoje zimne

Lemoniada gazowana bez dodatku cukru 0,275 l, 16 zł (jabłko-limonka, jabłko-czerwona porzeczka, jabłko-pomarańcza-marakuja)
Coca cola, Tonic, Sprite, Fanta 0,25l, 14 zł
Sok Cappy 0,25l, 12 zł (pomarańczowy, greipfrut)
Nektar z czarnej porzeczki 0,30l, 12 zł
Woda S.Pellegrino 0,25l, 14zł
Woda mineralna Staropolanka 0,22l, 8 zł
Sok ze świeżych owoców, 28zł (pomarańczowy, grejpfrutowy)

Jesienne napoje ciepłe

Matcha spieniona z mlekiem owsianym, 30 zł
Latte korzenne z posypką dyniową, 28 zł
Herbata z miodem korzennym i konfiturą żurawinową, 32 zł
Czekolada z piankami i bitą śmietaną, 25 zł

Koktajle alkoholowe

Aperol Spritz, 42 zł (Aperol, prosecco, woda gazowana)
Szarlotka, 39 zł (brandy, sok jabłkowy, sok z cytryny, wanilia, cynamon)
Żurawinowy Cosmopolitan, 45 zł (wódka, Cointreau, sok żurawinowy)
Jeżynowy Splot, 45 zł (gin, syrop jeżynowy, sok z cytryny, woda gazowana)
Lawendowy Sen, 45 zł (tequila, syrop lawendowy, sok z liczi, Cointreau)
Bazyliowa Brzoskwinia, 45 zł (bourbon, syrop klonowy, syrop z cytryny, bazylia)

Grzańce

Wino białe z jabłkiem, rodzynkami i cynamonem, 35 zł
Wino czerwone z pomarańczą, 35 zł
Piwo z miodem korzennym i świeżym imbirem, 30 zł
Cydr bezalkoholowy z anyżem, 25 zł

Piwa butelkowe i wódki

Piwa butelkowe

Corona 0,33 l, 19 zł • Corona 0% 0,33 l, 19 zł
Franziskaner 0,5 l ciemne, 20 zł
Franziskaner 0,5 l pszeniczne, 20 zł
Lech bezalkoholowy 0,33 l, 16 zł
Piwo Sowiogórskie 0% 0,5 l 20 zł

Wódki

Belvedere 40 ml, 28 zł / 0,5 l, 280 zł
Finlandia 40 ml, 15 zł / 0,5 l, 120 zł
Absolut Blue 40 ml, 15 zł / 0,5 l, 120 zł
Dębowa Polska 40 ml, 14 zł / 0,5 l, 130 zł
Bocian 40 ml, 14 zł / 0,5 l, 110 zł
Wyborowa 40 ml, 14 zł / 0,5 l, 110 zł
Żubrówka Biała 40 ml, 12 zł / 0,5 l, 95 zł
Żołądkowa Gorzka 40 ml, 12 zł / 0,5 l, 95 zł
Żubrówka Bizon 40 ml, 13 zł / 0,5 l, 95 zł

Whisky

• Glenfiddich Single Malt 15 YO 40 ml, 39 zł / 0,7 l, 600 zł

• Dewar's 15 YO 40 ml, 42 zł / 0,7 l, 600 zł

• Aberfeldy 12 YO 40 ml, 55 zł / 0,7 l, 750 zł

•Ardbeg 10 YO Single Malt 40 ml, 35 zł / 0,7 l, 540 zł

• Chivas Regal 18 YO 40 ml, 39 zł / 0,7 l, 600 zł

• Chivas Regal 15 YO 40 ml, 36 zł / 0,7 l, 550 zł

• Chivas Regal 12 YO 40 ml, 27 zł / 0,7 l, 390 zł

Jack Daniel's 40 ml, 22 zł / 0,7 l, 320 zł
Johnnie Walker Black 40 ml, 25 zł / 0,7 l, 360 zł

Inne alkohole

Cognac

Hennessy X.O. 40ml, 140zł
Hennessy V.S. 40 ml, 26zł

Brandy

Stock 84 40ml, 14zł
Pliska XO 40ml, 22zł

Burbon

Jim Beam 40ml, 16zł
Elijah Craig Small Batch 40ml, 32zł

Gin

Glendalough Rose 40ml, 29 zł
Gordon's London Dry 40ml, 21 zł
Bombay Sapphire 40 ml, 25 zł

Rum

Barcelo Blanco Anejado 40ml, 22 zł
Barcelo Gran Anejo 40ml, 20 zł
Barceló Imperial 40 ml, 40 zł

Tequila

Espolòn Blanco 40 ml, 32 zł
Espolòn Reposado 40 ml, 34 zł

Aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie, Serwis wykorzystuje pliki cookies zapisywane w pamięci przeglądarki. Szczegółowe informacje na temat celu ich używania, w tym przetwarzania danych dotyczących aktywności użytkownika oraz personalizacji reklam, oraz możliwość zmian ustawień plików cookies, znajdują się w Polityce prywatności.
Klikając ZAAKCEPTUJ WSZYSTKIE, wyrażasz zgodę na korzystanie z technologii takich jak cookies i na przetwarzanie przez Hotel Dębowy sp. z o.o., Korczaka 4, 58-260, Bielawa , Twoich danych osobowych zbieranych w Internecie, takich jak adresy IP i identyfikatory plików cookie, w celach analitycznych i marketingowych (w tym do zautomatyzowanego dopasowania reklam do Twoich zainteresowań, mierzenia ich skuteczności oraz przetwarzania danych użytkownika dla celów analitycznych). Zmiany ustawień plików cookies oraz szczegółowe preferencje dotyczące zgód możesz dokonać w ustawieniach.